L’auberge de la vallée verte est située dans le haut Forez plus précisément dans le bourg de Saint Jean la Vêtre dans le département de la Loire.
Ouverte en 1972 par le père 
Fayolle, ce fût également dans les temps l’école du village.
Elle se caractérise par sa cour entièrement fermée pour les enfants, avec possibilité de jouer à la pétanque … son calme extraordinaire reflète la commune et les Sautariots (habitants de St Jean).
Présentant un calme extraordinaire avec possibilité de manger en terrasse, nous vous proposons une cuisine traditionnelle avec au menu les produits du terroir.
Aujourd’hui l’auberge se décline en plusieurs parties :
- bar
- restaurant
- hôtel
- appartement à louer
- une salle à louer